Beneficios - Frescos continente Peru

Peru

ALIMENTO AUTÊNTICO
excelente
fonte de proteína

Fonte de proteína e pobre em gordura (se removida a pele), a carne de peru ajuda a promover
a boa saúde do organismo.

Benefícios do consumo do Peru:

Saúde do
coração

O potássio contribui para a manutenção de uma pressão arterial dentro de valores normais, protegendo a saúde do coração.

Funcionamento
do sistema
nervoso

As vitaminas B6 e B12 são essenciais ao normal funcionamento do sistema nervoso.

Manutenção
dos ossos
e dentes

O fósforo tem um papel importante na manutenção dos ossos e dos dentes, contribuindo para a saúde dos mesmos.

Corpo são,
mente sã

O peru tem niacina na sua composição, uma vitamina que contribui para a manutenção do sistema nervoso, da pele e mucosas e promove, ainda, uma normal função psicológica.

sabia que...

Ao remover a pele do peru, consegue retirar
também grande parte da gordura a ela associada?

como consumir

HÁ MUITAS MANEIRAS DE O CONSUMIR

Grelhado

Assado

Estufado

Panado

como escolher

A carne deve apresentar uma cor vermelho-vivo,
aspeto consistente e gordura distribuída
uniformemente.

como conservar

Conservar na embalagem ou num recipiente
fechado, na parte inferior do frigorífico.
Se congelar, a carne mantém as suas propriedades
por mais tempo.

TEMPERATURA

4º

DIAS

VALOR NUTRICIONAL

100GR
122 kcal

Proteínas

23,4g

Lipídos

1,3g

Saturados

1,8g

Vitaminas

Minerais

RODA DOS ALIMENTOS Porções por dia

Recomendações diárias:

Segundo a Organização Mundial de Saúde, o grupo da Roda dos Alimentos “Carne, pescado e ovos”
deverá entrar na nossa dieta com 1,5 a 4,5 porções diárias. Uma porção de peru corresponde a 25g peso
depois de cozinhado (30g peso em cru).

RECEITA

PEITO DE PERU
RECHEADO COM MAÇÃ

30 min

4 pessoas

ingredientes

800 g de peito de peru inteiro

400 ml de vinho branco

200 ml de cerveja

1 folha de louro

1 cebola

2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

100g de farinheira

1/3 chávena de azeitonas pretas sem caroço

1 maçã verde

alecrim fresco q.b.

RECEITA

PEITO DE PERU
RECHEADO COM MAÇÃ

35 min

6 pessoas

confeção

1. Abra o peito de peru de modo a obter um naco de carne retangular perfeito para rechear. Coloque-o num recipiente e regue com o vinho branco e a cerveja. Tempere com o louro, a cebola picada, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 1 hora.

2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e salteie a farinheira cortada em pedaços, as azeitonas, a maçã cortada em cubos e alecrim picado. Cozinhe até a farinheira ficar bem suculenta e a maçã completamente tenra.

3. Recheie o peito com esta mistura e ate-o a toda volta com um cordel. Aqueça mais um fio de azeite, na frigideira onde cozinhou o recheio, e frite o peito, de modo a ficar bem corado de todos os lados. Transfira-o para um tabuleiro de forno, adicione a marinada e asse-o por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC. Retire-o, corte-o às fatias e decore-o com romã e maçã fatiadas.

RECEITA

HAMBÚRGUERES DE PERU À GREGA