eat smart
Mantenha-se saudável
com beterraba
A beterraba, é já considerada um superalimento.
É uma raiz com baixo valor calórico e com inúmeros benefícios
para a saúde.
Benefícios do consumo da Beterraba:
SAÚDE DO
CORAÇÃO
Por ser fonte de potássio, o consumo da beterraba pode contribuir para manutenção dos níveis adequados de pressão arterial, promovendo a saúde do coração.
AÇÃO
ANTIOXIDANTE
As betalaínas são pigmentos vegetais solúveis em água que têm uma ampla gama de atividades biológicas benéficas, incluindo antioxidante e anti-inflamatórias. Encontramos estes pigmentos em abundância na beterraba.
MANUTENÇÃO
DO PESO
Pelo baixo valor energético e alto teor em fibra, a beterraba poderá ajudar a prolongar a sensação de saciedade e contribuir para a manutenção do peso
GRAVIDEZ
O folato (ou ácido fólico) é uma vitamina essencial na gravidez, contribuindo para o crescimento normal dos tecidos e formação do sangue, prevenindo, ainda, as malformações do tubo neural do feto.
Recomendações diárias:
Segundo a Organização Mundial de Saúde, diariamente dever-se-á promover o consumo de pelo menos 400g de hortofrutícolas (fruta e hortícolas), o correspondente a 5 porções (preferencialmente 2 porções de fruta e 3 de hortícolas) destes alimentos, de forma a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, obesidade e alguns tipos de cancro. Uma porção de beterraba corresponde em média a 240g (1 beterraba).
como consumir
HÁ MUITAS MANEIRAS DE O CONSUMIR
GET MOVING
Saiba porque deve incluir
beterraba nas refeições
A beterraba é um tubérculo com forma arredondada e que apresenta uma cor vermelha arroxeada muito característica. Tal como a cor, o seu sabor é igualmente peculiar e marcante.
Com origem no norte de África, a beterraba, atualmente, é cultivada em diversos pontos do globo.
Para além da sua riqueza nutricional, a beterraba é muito conhecida pelas suas propriedades anticancerígenas, hepatoprotetoras, hipocolesterolemiantes e antioxidantes. É um alimento frequentemente utilizado no combate à anemia.
A beterraba é constituída por uma quantidade razoável de água, alguns hidratos de carbono, fibras, micronutrientes e outros compostos essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo onde se destacam as vitaminas A, C e ainda algumas vitaminas do complexo B, carotenos, folatos, betaína, metionina e minerais como o potássio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cálcio e sódio.
Na culinária, a beterraba é muito versátil podendo ser grelhada, cozida e assada, no entanto, para que possamos aproveitar todas as suas propriedades, deve ser consumida crua. Atualmente, é também muito comum encontrar a beterraba inserida em sumos naturais.
benefícios para a saúde
Músculo: Recuperador/Anti-inflamatório muscular
Defesas: Fortalece o sistema imunitário
Pele: Melhora a qualidade da pele
Coração: Previne doenças cardiovasculares
Fígado: Protege/Melhora o funcionamento do fígado
Olhos: Melhora a saúde ocular
SUGESTÃO DE CONSUMO: Meio da Manhã
Num liquidificador, coloque uma beterraba juntamente com uma cenoura e duas maçãs.
Acrescente umas gotas de limão e uma folha de hortelã antes de servir.
Beterraba e exercício físico
Dadas as imensuráveis características benéficas que a beterraba apresenta, podemos constatar o impacto positivo que este tubérculo tem na saúde e bem-estar do nosso organismo.
A beterraba contém, entre vários nutrientes, um componente que desempenha importantes funções no nosso organismo, o nitrato. Este, é um percursor do óxido nítrico (substância que promove a vasodilatação) e, para além de melhorar o fluxo sanguíneo, atua no metabolismo da glicose e do cálcio, age como um neurotransmissor e tem a capacidade de melhorar a contração muscular.
Em praticantes de exercício físico intenso, estas características são realmente vantajosas. A vasodilatação, por exemplo, permite “alimentar” e oxigenar os músculos com maior rapidez melhorando assim o desempenho do atleta durante o treino. Sendo que os nutrientes se distribuem pelo organismo com maior eficácia, a recuperação muscular após um treino será igualmente mais eficiente.
Na beterraba encontramos também quantidades razoáveis de betacarotenos (pigmentos carotenoides antioxidantes). Estes pigmentos naturais, para além de serem responsáveis pela cor vibrante do tubérculo, fortalecem o sistema imunitário do organismo e exercem uma ação antioxidante capaz de eliminar o excesso de radicais livres produzidos durante a atividade física intensa e prolongada, minimizando os danos celulares causados por esses radicais livres.
O aporte de betaína (substância alcaloide) que conseguimos através do consumo de beterraba, para além de proporcionar saúde e bem-estar ao nosso organismo, em praticantes de exercício físico intenso e com grande volume, tem a capacidade de reduzir a fadiga, de potenciar o aumento da força muscular, de reduzir a inflamação dos tecidos e aumentar a performance desportiva.
Para além do seu valor nutritivo e das suas diversas e benéficas propriedades, a beterraba é ainda um excelente aliado em dietas para perda de peso corporal dado que contém um reduzido valor calórico.
Personal Trainer Tiago Silva
Formado em Nutrição Desportiva
sopa
sumo
Hummus
salada
